الأخت الفاضلة أوراق الثريا
فكرت مليا، لتلبية طلبكم، بعمل الشاي، خصوصا وأن الإبريق لا يزال شغال.. ولم يحدث عليه أي تغيير سوى (قبقبة) الشريط اللاصق (القبقبة: يعني الكفكفة أي استعداد الشريط للانقباع.. اقتضى التنويه).
وكونكم لن تستطيعوا استلام الشاي طازجا.. سأدون لكم طريقتي الخاصة بعمل الشاي، والتي يشهد لي بها أكثر من ثلاثة ..
1ـ يتم غلي الماء بإبريق غلي (e ) ثم يوضع مقدار 40ـ50غم من السكر .. لكل لتر من الماء ويضاف الماء المغلي إليه..
2ـ يوضع مقدار 15ـ 20غم من الشاي الأسود ويفضل ماركة (غزالين).. في فنجال خاص ..
3ـ يمكن إضافة منكهات مثل (الميرمية أو النعنع أو العطرة) للفنجال بواقع 5غم من تلك المطيبات .. كثرتها يفسد نكهة الشاي.
4ـ بعد أن يغلي الماء، تطفأ النار من تحته فورا، وتوضع محتويات الفنجان من الشاي والمطيبات بسرعة فائقة مع وضع غطاء الإبريق.
5ـ يحمل الإبريق ويغطى بغطاء (صوفي) سميك لمدة 15ـ 20 دقيقة.. حتى لا تتسرب الغازات العطرية المنبثقة من مسحوق الشاي المتخمر ..
بعدها يُحمل وتُكب محتوياته في المغسلة ..
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
بعد أن يُشرب ما في الإبريق
__________________
ابن حوران
|
النمط المتطور