العودة   حوار الخيمة العربية > القسم الملحق > خـيـمــة الاستـــراحـــة

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: نظرات في رِسَالَةٌ فِي الصُّوفِيَّةِ وَالْفُقَرَاءِ (آخر رد :رضا البطاوى)       :: ابونا عميد عباد الرحمن (آخر رد :عبداللطيف أحمد فؤاد)       :: قراءة في مقال مخاطر من الفضاء قد تودي بالحضارة إلى الفناء (آخر رد :رضا البطاوى)       :: نظرات في كتاب من أحسن الحديث خطبة إبليس في النار (آخر رد :رضا البطاوى)       :: نظرات فى بحث وعي النبات (آخر رد :رضا البطاوى)       :: نظرات في بحث أهل الحديث (آخر رد :رضا البطاوى)       :: قراءة في كتاب إنسانيّة محمد(ص) (آخر رد :رضا البطاوى)       :: الى هيئة الامم المتحدة للمرأة,اعتداء بالضرب على ماجدات العراق في البصرة (آخر رد :اقبـال)       :: المهندس ابراهيم فؤاد عبداللطيف (آخر رد :عبداللطيف أحمد فؤاد)       :: نظرات في مقال احترس من ذلك الصوت الغامض (آخر رد :رضا البطاوى)      

المشاركة في الموضوع
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع طريقة العرض
غير مقروءة 21-01-2010, 10:51 PM   #41
ماهر الكردي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية لـ ماهر الكردي
 
تاريخ التّسجيل: Feb 2009
الإقامة: iRAQ
المشاركات: 1,456
إفتراضي

أظن أن هذا الموضوع كان مثبتا.
كيف حصل وسقط من التثبيت:::
ماهر الكردي غير متصل   الرد مع إقتباس
غير مقروءة 26-01-2010, 03:37 PM   #42
العنود النبطيه
سجينة في معتقل الذكريات
 
الصورة الرمزية لـ العنود النبطيه
 
تاريخ التّسجيل: Oct 2001
الإقامة: الاردن
المشاركات: 6,492
إفتراضي

طريقة اعداد ورسم وتقديم "الكابتشينو"


القهوة من المشروبات الساخنة المحببة لكثيرين ولا يمكن الاستغناء عنها أبداً وخاصة فى الصباح، بل نري أن البعض يتفنن فى طرق تقديمها بنكهات مختلفة ، وإذا كنتِ واحدة من محبي القهوة انضمي إلينا كي تتعرفي على المزيد عن مشروبك المفضل وطرق صناعته.
تحتوي القهوة على مادة الكافيين التى تتميز بتأثير محفز للجهاز العصبي المركزي ،عضلات القلب ،الجهاز التنفسي ومدرة للبول ، ومحفز جيد للطاقة وتساعد فى التغلب على الشعور بالإرهاق.
إذا كنتِ تشعرين بالإجهاد ولا تفضلين شرب القهوة صباحاً ، يمكنك باستشاقه فقط أن تخففي من هذا الشعور ، وهذا كا أكدته دراسة كورية لجامعة سول الوطنية أثناء استنشاق الفئران لرائحة حبوب قهوة محمصة مما أدى إلى تنشيط 11 نوعاً من الجينات ذات التأثير المهم علي وظائف المخ لدي الفئران التي تعاني من أرق في النوم ، وأرجع العلماء ذلك إلى أن نتيجة البحث تعتبر تعليلاً جيداً لسبب حب كثير الأشخاص لرائحة القهوة وحدها وشعورهم بالانتعاش.
تحارب الشيخوخة



كما أشارت خبيرة التغذية الدكتورة ربى العباسي إلى أن القهوة تتمتع بمزايا عديدة أبرزها مركب البوليتينول وهو مركب مضاد للتأكسد يحمي أنسجة الجسم، كما يحمي خلايا الجسم من الهرم ويحافظ على حيويتها.
عن فوائدها تقول العباسي: "كلما غليت القهوة جيدا يزداد تركيزها، وبالتالي تزداد نسبة البوليتينول المفيدة للجسم فيها" مؤكدة أن القهوة تحتوي على مركبات طيارة مفيدة للجسم، إلا أن التسخين والتحميص لحبيبات القهوة، وتعريضها للحرارة الزائدة يؤدي الى تقليل فائدتها.
وحذرت في الوقت نفسه من مخاطر الإفراط في شرب القهوة، لاحتوائها على مادة الكافيين والنيكوتين التي تؤثر سلبا على الجسم، كما تحذر الحوامل والمريضات والذين يعانون من أمراض بالكلى من الإفراط في شربها لاحتوائها على النيكوتين.
إزعاج الجفون
كما أن شرب فنجان من القهوة يمكن أن يمنع ظاهرة "تشنج الجفون" وهو عبارة عن خلل ناتج عن حدوث حركات وتقلصات عضلية لا إرادية ، حيث وجد مجموعة من الباحثين من جامعة باري ، بقيادة جيوفاني ديفازيو، أن الإيطاليين يفضلون مشروب الصباح ليساعدهم علي التخلص من هذا الإزعاج وذلك رغم الرأي الشائع من أن القهوة قد تكون في حقيقة الأمر هي السبب الرئيسي وراء هذه المشكلة ، وفي الوقت الذي قد لا يحل فنجان صغير من القهوة المشكلة فان الباحثين يقولون إنه قد يمثل بعض الحماية الطبيعية.
ومع كل هذا هناك المزيد من فوائد القهوة بأنواعها ، وخاصة بعد تراجع القهوة العربية "السادة" أما "الكابتشينو" و"الاكسبريسوا" وغيرها من أنواع القهوة سريعة التحضير ، لأذا أحضرنا لكِ اليوم طريقة الرسم وتقديم "الكابتشينو" كما يصنها المحترفين لتقديمها لضيوفك بطريقة مختلفة وتكون سر من أسرارك الخاصة لا يعلمها أحد سواكِ .



المقادير
* كوب ماء
* كوب سكر
* كوب نسكافيه فاتح

الطريقة
صبي النسكافيه الخام فى الخلاط ثم السكر ثم الماء.
قومي بخلط جميع المكونات لمدة دقيقة ،حتى يكون غليظ وكريمي القوام.





افرغى محتويات الخلاط فى إناء شفاف وضعيه فى الفريزر لمدة ساعة بعدها يكون جاهز للاستخدام.





ضعي معلقة فى كل كوب دون الحاجة إلى إضافة نسكافيه أو سكر فقط كل ما تحتاجين إليه هو إضافة اللبن المغلي ،صبي الحليب على كل ملعقة "رغوة" ،واتركيه قليلاً ثم قلبي الكوب وسيكون جاهز للتقديم ، وبذلك يكون لديكِ "نسكافيه سريع التحضير فى الفريزر حين الحاجة إليه مهما زاد عدد ضيوفك .










وبعد أن قمتِ بإعداد رغوة بمنتهي السهولة يمكن استخدامها فى أي وقت ، تعلمي كيفية الرسم على "رغوة" النسكافيه



























أما إذا كنتِ موهوبة ومبدعة إليكِ مجموعة من الأفكار لتلهمك ببعض الأشكال الظريفة والمتنوعة بالكريمة والشيكولاتة.























اتيكيت شرب القهوة

بعد أن تعرفتى على طرق عمل القهوة "النسكافيه" لا بد أن تتعرفي على اتيكيت شرب القهوة ويقدم لكِ الخبراء بعض الإشادات لكيفية تناولهما بأناقة :
* إذا قدم لكِ الشاي في كوب خزفي أو"ماج" ، فبالطبع لن يكون أسفله طبق صغيراً لوضع الملعقة، وبالتأكيد لن تستطيعي أن تبقي الملعقة في الكوب أثناء الشرب، لذلك فالحل في مفرش المائدة ، فاذا كان ورقياً أو بلاستيكياً يمكنك وضع الملعقة على المائدة مباشرة ، أما إذا كان من القماش ، فلابد أن توضع الملعقة على طرف طبق الزبد أو الطبق الرئيسي بحيث يكون مقبض الملعقة على المائدة .
* إذا قدم المشروب في فنجان، فبالتأكيد يجب أن توضع الملعقة على الطبق ،
عند انسكاب قليل من المشروب على طبق الفنجان من الأفضل استبداله بطبق آخر، ولكن إذا لم يتوافر ذلك يمكن إعادة الكمية المنسكبة إلى الفنجان مرة أخرى، ثم تجفيف الطبق وأسفل الفنجان بمنديل ورقي.
__________________


كيف استر الدمع في عيونٍ عرايـــــا
وسحاب الألم لا يترك في العمر ورقة إلا ويرويها بالشقاء
أنّى للدموع الاختباء والفؤاد جريح
والنزيف سنين من عمرٍ صار خراب
فيا دمعاتي الحوارق هونا على الخدود حرّقها لهيبك
وهونا على العمر صار يجر الخراب وهو في بواكير الصبا



http://nabateah.blogspot.com
العنود النبطيه غير متصل   الرد مع إقتباس
غير مقروءة 30-01-2010, 09:05 PM   #43
ماهر الكردي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية لـ ماهر الكردي
 
تاريخ التّسجيل: Feb 2009
الإقامة: iRAQ
المشاركات: 1,456
إفتراضي

أسماء المواد الغذائية ومعانيها بالفرنسية

برتقال orange
الأناناس ananas
تفاح pomme
التين figue

أبو خنجر، رشاد Cresson
الأترنج، الصّفير، بوصفير oranger amer
إجاص، كمثري، عرموط poire
أرضي شوكي، خرشوف، انجنار rtichaut
أفوكادو avocado
إكليل الجبل، حصا البان romarin
أم الفلافل، طعمية، فلافل beignets de fève (falafel)
إنجنار، خرشوف، أرضي شوكي artichaut

أنيسون، نافع، يانسون anison
أوكرا، بامية corne grecque
باجلة، فول fève

باذنجان aubergine
بازيلاّ (بسلّة) جلبانة petit poix
برغل blé concassé

بزار، فلفل أسود، بهار poivre
بسباس، شمّار fenouil
بصل oignon
بطاطا pomme de terre
بطاطا قصبية، قلقاس colocase
بقدونس persil
بنجر، شمندر، شوندر beterave
بندورة ، طماطم tomate
تمر datte sèche
تمر هندي، حُمَر tamarin
توت mûre
تومة، الثوم ail
جوزة الطيب muscadier aromatique
الجزر carotte
جلجلان، سمسم sésame
كزبرة، كسبر coriandre
جوز الهند noix de coco
الحامض الدردي، مسحوق التارتار tartre

حب الهال، هيل، خاع، فولا cardamome
حلبة trigonelle
حمّص poix
خبز pain
خبيزة molvacée, mauve
خردل moutarde
خس laittue
خميرة levure
خوخ حامض، قراصيا cassis
خيار concombre
دارجين، دارسين camelier
الدال، العدس lentille
دقيق، طحين farine
أرز riz
رمّان grenade
زبيب raisin sec
زعتر بري Oregano
زعفران، عصفر safron
زنجبيل، سكنجبير gingembre
زيتون olive
سبانخ epinards
سريس، هندباء، شكوريا chicorée
سكر sucre
سلق poirée, blette
سمّاقSumac
سميد semoule
سنوت، كمّونCumin
سوس، عرقسوس réglisse
شجر القرعة، كوسا courgette
شطة، فلفل حرّيف poivron
شلغم، لفت navet
شليك، فريز، فراولة fraises
شمّام، (بطيخ أصفر) melon
صعتر، زعتر thym
صفار البيض jaune d'œuf
صنوبر pin

طحينة tahina , huile de sésame
طرخون estragon
طرشي ، مخلّل concombre en conserve


عطريشة، مردقوش، عطرة marjolaine
عقدة صفراء، كركم، كركوب safron indien, curcuma
عنب raisin

فاصوليا يابسة haricot
فاصوليا خضراء، لوبياء dolic, dalique
فانيلا vanille

فجل حرّيف radis, raifort
فريكة blé vert frotté
فستق حلبي pistache

فقوس، قثاء، مقتي concombre d'Egypte
فلفل أخضر حلو، فليفلة piment, poivron

قرع، يقطين courge, citrouil
زهرة، قرنبيط chou – fleur
قصعين، مريمية sauge

كراتpoireau, civette
كرافس céleri
كرنب choucroute
الكسكس Couscous
كمأة truffe

لهنا، ملفوف Chou vert
لوبيا، فاصوليا خضراء dolic, dolique
ليمون حامض، لومي citron

مقادم pieds de mouton
موز banane
نعناع menthe
هليون aspèrge
ورق الحبق feuille de basilic
ورق العنب feuille de raisin
ورق الغار laurier

جميع الحقوق محفوظة لدليل المطبخ الخليجي © 2008
ماهر الكردي غير متصل   الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع


عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع
بحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة العرض

قوانين المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is متاح
كود [IMG] متاح
كود HTML غير متاح
الإنتقال السريع

Powered by vBulletin Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
  . : AL TAMAYOZ : .