لنتعلم سويا فــن الطهـــــي

[العنود النبطيه]

لاني لا اعرف الطبخ
ولست ماهرة في المطبخ
ساقوم ببحث عن الاطباق التي احبها
لاتعلمها وأشارككم بها
فيا ليت تشاركوني انتم ايضا بما تحبون من الاطباق فاتعلم منكم
ونستمتع جميعا بالطعام الشهي

بسم الله أبدأ

طبق اليوم : المنسف الاردني



هذا هو الجميد لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة))



نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا



نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء


هذا الجميد بعد الخلط


نسلق اللحم (وهنالك طريقة اخرى بان نسخن اللبن بالتحريك حتى الغليان ثم نضع اللحم فيه)


نضيف اللبن حسب الطريقة الاولى بعد استواء اللحم تقريبا


نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه



بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر


بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق


نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه


الشوربة على جنب بعد ازالة اللحم منها


بعد اضافة الصنوبر واللوز المقلي بالسمن البلدي والبقدونس المفروم فرما ناعما
هذا المنسف بالشكل النهائي

يا حياكم الله ... وصحتين وعافية
والى لقاء اخر بطبق اخر