حوار الخيمة العربية - عرض مشاركة مفردة

العنود النبطيه · 22-04-2009, 10:45 AM

لاني لا اعرف الطبخ
ولست ماهرة في المطبخ
ساقوم ببحث عن الاطباق التي احبها
لاتعلمها وأشارككم بها
فيا ليت تشاركوني انتم ايضا بما تحبون من الاطباق فاتعلم منكم
ونستمتع جميعا بالطعام الشهي

بسم الله أبدأ

طبق اليوم : المنسف الاردني

هذا هو الجميد لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة))

نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا

نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء

هذا الجميد بعد الخلط

نسلق اللحم (وهنالك طريقة اخرى بان نسخن اللبن بالتحريك حتى الغليان ثم نضع اللحم فيه)

نضيف اللبن حسب الطريقة الاولى بعد استواء اللحم تقريبا

نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه

بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق

نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه

الشوربة على جنب بعد ازالة اللحم منها

بعد اضافة الصنوبر واللوز المقلي بالسمن البلدي والبقدونس المفروم فرما ناعما
هذا المنسف بالشكل النهائي

يا حياكم الله ... وصحتين وعافية
والى لقاء اخر بطبق اخر

22-04-2009, 10:45 AM	#1
العنود النبطيه سجينة في معتقل الذكريات تاريخ التّسجيل: Oct 2001 الإقامة: الاردن المشاركات: 6,492	لنتعلم سويا فــن الطهـــــي لاني لا اعرف الطبخ ولست ماهرة في المطبخ ساقوم ببحث عن الاطباق التي احبها لاتعلمها وأشارككم بها فيا ليت تشاركوني انتم ايضا بما تحبون من الاطباق فاتعلم منكم ونستمتع جميعا بالطعام الشهي بسم الله أبدأ طبق اليوم : المنسف الاردني هذا هو الجميد لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة)) نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء هذا الجميد بعد الخلط نسلق اللحم (وهنالك طريقة اخرى بان نسخن اللبن بالتحريك حتى الغليان ثم نضع اللحم فيه) نضيف اللبن حسب الطريقة الاولى بعد استواء اللحم تقريبا نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه الشوربة على جنب بعد ازالة اللحم منها بعد اضافة الصنوبر واللوز المقلي بالسمن البلدي والبقدونس المفروم فرما ناعما هذا المنسف بالشكل النهائي يا حياكم الله ... وصحتين وعافية والى لقاء اخر بطبق اخر __________________ كيف استر الدمع في عيونٍ عرايـــــا وسحاب الألم لا يترك في العمر ورقة إلا ويرويها بالشقاء أنّى للدموع الاختباء والفؤاد جريح والنزيف سنين من عمرٍ صار خراب فيا دمعاتي الحوارق هونا على الخدود حرّقها لهيبك وهونا على العمر صار يجر الخراب وهو في بواكير الصبا http://nabateah.blogspot.com