[ابن حوران]

حصاد البطاطس

في مثل هذه الأيام يقوم المزارعون في معظم البلدان العربية بحصاد (قلع) البطاطا (البطاطس)، وهذا معروف باسم الحصاد الخريفي، أو حصاد العروة الخريفية كما يسمى في العراق.

لن ندخل في تفاصيل زراعة البطاطا، فقد نمر عليها عند موسم زراعة البطاطا في العروة الربيعية (شباط ـ آذار/فبرايرـ مارس). ولكن سنذكر باختصار أن هناك أكثر من 100 صنف من أصناف البطاطا المعروفة عالمياً (ولا نقصد البطاطا الحلوة). أول ما دخلها صنف (بنجي الهولندي) الذي عرفه العرب منذ الخمسينات من القرن الماضي، وهو صنف جيد المذاق ويحمل صفة البطاطا التي يعرفها أبناء المنطقة، لكن يُعاب عليه قلة إنتاجيته مقارنة بالأصناف التي أدخلتها الدوائر الزراعية العربية مثل (سبونتا) و (رادوزا) كبيرة الحجم وذات أشكال غير منتظمة، خصوصا عندما تختل عملية التسميد.

وعموما، فإن إنتاج الهكتار في العروة الخريفية لا يعادل نصف إنتاجه منها في العروة الربيعية والهكتار (10 آلاف متر مربع) تذكر الكتب والنشرات العربية أنه يُنتج حوالي 8ـ10 طن في العروة الربيعية، في حين وصل إنتاجه في محطة بحوث بستنة نينوى/الموصل في عام 1978، حوالي 30 طن.

علامات نضج البطاطا

تبقى نباتات البطاطا في أرضها بين 90ـ 110 يوم، وتبدأ أوراقها بالاصفرار لتدلل على بداية مرحلة النضج، وعلى المزارع إيقاف ماء الري قبل موعد الحصاد بأسبوعين الى ثلاثة.

وفي لبنان، لقد بدأ موسم الحصاد الخريفي منذ أكثر من أسبوع، في حين يتأخر الحصاد في العراق وأغوار الأردن بعض الشيء.

تتأثر نباتات البطاطس بانخفاض درجات الحرارة، فإذا ما انخفضت درجة الحرارة العليا عن 23 درجة مئوية و12 درجة للحرارة الصغرى، فإن النباتات ستكون عرضة للإصابة بمرض (اللفحة المتأخرة Late blight) والذي يسببه فطر (Spongospora) وهذا سيظهر على النموات الخضرية والدرنات (الثمار) سيكون بشكل منخفضات دائرية مملوءة بسبورات الفطر بنية اللون والمسحوقية القوام، وهذا سيؤثر على سعر الثمار من ناحية، ومن ناحية أخرى يجعلها لا تصلح للزراعة بالموسم القادم. وهنا على المزارع ضبط مواعيد الزراعة بما يتلائم مع منطقته وحسب معرفته بتاريخ التغيرات الجوية فيها.

كيفية الحصاد

تُزرع البطاطس على (مروز: خطوط) بين الخط والآخر 70ـ75سم وبين الدرنة والأخرى 25سم، وتزرع الدرنة على عمق 8ـ10سم في الثلث الأسفل من المرز (الخط) ويتم تصدير التربة الناعمة فوقها أولا بأول حتى لا تتعرض الدرنات الى الضوء ويتكون السولانين السام عليها وهو اللون الأخضر الذي يظهر على رؤوس البطاطس ذات النوعية الرديئة.

في المساحات الصغيرة يتم القلع يدويا بواسطة المسحاة وهي الكريك ذا الرأس المدبب وتقع أسفل الذراع قطعة خشب عرضية مثبتة بالذراع يضع العامل قدمه عليها ليسمح لسلاح الأداة التعمق في الأرض.

أما في المساحات الواسعة فيفضل استخدام المكائن التي لا تجرح رأس البطاطس، وأفضلها الفنلندية، فقد استخدمنا مجموعة من الآلات الروسية والبلغارية والإنجليزية فكانت الفنلندية أقلها إضرارا للثمار.



وبإمكان الميكانيكي أو حتى المزارع تحوير الآلة التي تجرح ثمار البطاطا، بإدخال قضبان نزع التراب والطين الحديدية التي تمر فوقها رؤوس البطاطس بخراطيم بلاستيكية تكون (حنونة) على غلاف الثمرة.

ماذا بعد القلع؟

يفضل فرز الثمار الصغيرة الجيدة التي لا يزيد وزن الرأس فيها عن 50غم لتكون تقاوي للزراعة المقبلة. كما تستبعد الثمار المجروحة والمخضرة.

تخزن الثمار على درجة حرارة 10 مئوية ورطوبة 95% لمدة أسبوعين لتلتئم الجروح وتكوين الطبقة الفلينية، ثم بعد ذلك تعدل درجات الحرارة والرطوبة حسب الغرض المنوي تنفيذه، بيع، تصدير، تصنيع، للزراعة الخ .

نلتقي إن شاء الله