|
محاجب سخونين
المحاجب او بيتزا على الطريق الجزائرية يم يم اكلة اكثر شعبية:New2:
http://upsarab.com/2008/view/73/9LL9-f765655bea.jpg المقادير واللوازم : العجينة كيلو سميد رقيق ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعفتان زيت كبيرتان قليل من الزيت للطاولة واليدين تحضير العجينة اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا . الحشو قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية . انزعي القشرة للطماطم واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق. عودة إلى العجينة ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة http://www.m5zn.com/uploads/3a55819e71.jpg ثم افريشيها على طاولة مدهونة بالزيت لفيها حسب الصورة http://petitelolie.canalblog.com/images/mhajeb3.jpg ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا. http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb4.jpg اكملي اللف والطي على شكل مربعات http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb1.jpg ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين أكملي العملية إلى آخر كرية ملاحظة1 نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك وتقدم مع القهوة والشاي والحليب. ملاحظة2 يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه بـــ - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم. -اللحم المفروم مع الطماطم و الثوم و البصل. http://farm1.static.flickr.com/154/3...b84d2476_m.jpg بصحتكــــــــــــــــــــــــــــــــــم:New2: |
الله يسلم دياتك زوهير
مش شايفة انا الا الزيت بيلمع هو قدر الزيت فيها كم ? والكيبوهيدرات هههه الف شكر الك رح خبر البنات عن الوصفة يصنعمها فور وصولي وياكلوها ويخبروني عن طعمتها واعود اليك بالنتيجة اخي زوهير سنحتاجك في رمضان انا مش البنات البنات لا يصومون وصيامهم يفرق عن صيامنا سنحتاجك في الخيام لو سمحت في رمضان كن بخير اخي وابتعد عن الوجبات السريعة مميز انت زوهير دائما |
إقتباس:
:New2: وفي رمضان انشالله نعلمك تطبخى الشربة وتلعبي البوقالات |
هذا المسمن المعمر يقولولو في المغرب ممكن احجز عندك كمية منو على حساب رمضان
|
:New6: أوه يا هنودة مسمن المغرب أحسن منه بكثير :food: :food: :food: |
طبعا احسن بكثير كفاية ان الوصفة طالعة من زهير وأنا يازهير بما أنك كنت ستتهمني بالارهابية سأسبق وأتهمك بالارهاب وذلك باستعمال سلاح الدهنيات الكثيرة التي تريد منها رفع كولسترول أهل الخيام وابادتهم يامفتري كل هذا من اجل الرآسة حرام عليك يا شيخ:New5:
|
إقتباس:
والمغاربة الاكل جزائري مايعجبهمش مرة في جدال مع بناء عمى حول الاكل المغاربي وجزائري هو قالى اكلكم مش حلو بصراحة لانه تضيفو كثير البهارات وهى فلفل اسود قرفة حمار كروية وكمون انا قلتله اكلم ش طيب لانه مافيه اشياء دى وهى ضرورية جدا :New2: إقتباس:
|
إقتباس:
|
بوزلوف راس تاع الخروف
|
أشنو شنو شنو:New1: شنو قلت يا زهير إن أكلنا أي كلام:angryfire شوف يبدو أنك تعيش خارج التغطية، ألا تعلم بأن من ضمن أهم روافد الحضارة المغربية الأكل المغربي:New4: لأنه يحتل الرتبة الثالثة عالميا بعد االأكل الصيني والفرنسي:New8: ونجد مدن جد مشهورة في المغرب تتقن فن الطبخ كمدينة مراكش :heartpump :heartpump اللي هي مسقط رأسي ومنافستها في الريادة مدينة فاس:thumb: ، وأتحدى أيا كان يستطيع أن يحضر أطباقا رائعة كالتي نقدمها،:New15: وهناك معلومة أريد أن أشنف مسامعك بها:grin: وهي أن الأعراس في تونس والجزائر أصبحوا يستقدمون تريتور من المغرب لأن أعراسنا ما في أحسن منها ويقيمون الأفراح على طريقتنا بلباسنا التقليدي وأطباقنا المتميزة:New12: تمنيت يا زهير لو سمعك أحد الفاسيين تقول هذا الكلام لقطعك إربا إربا وجعلك كبابا مشويا:scared: أو طاجينا محمرا:cutelaugh :cutelaugh للمراميش، ولكن ما باليد حيلة يا زهير:mecry: :mecry: :fight: |
Powered by vBulletin Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.