حوار الخيمة العربية - الـكـسـكـسـي

حوار الخيمة العربية (http://hewar.khayma.com:1/index.php)

- خـيـمــة الاستـــراحـــة (http://hewar.khayma.com:1/forumdisplay.php?f=13)

- - الـكـسـكـسـي (http://hewar.khayma.com:1/showthread.php?t=72305)

الـكـسـكـسـي

كُسْكُسِي ( الكلمة التونسية الأصل ) (كسكسي و الطعام في بعض مناطق الجزائر أو كُسْكُس في المغرب)، من أصل تونسي حيث تداوله جميع التونسيون القدامى، وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة تونس بشكل أكبر فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال أفريقيا (المغرب - الجزائر – تونس – ليبيا – مصر) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة من الفرنسيين

كان الكسكسي من الوجبات الأساسية اليومية في الكثير من المناطق الشمال إفريقية إلا أن مكانته تراجعت في العقود الأخيرة بعد أن اتجه الذوق نحو تنويع الأكلات. ويصنع الكسكسي من سميذ القمح أو من الشعير ويتم إعداده عن طريق بخار الماء أو بخار الطبيخ وهناك أكثر من نوع من الكسكسي وأهمها:

* كسكسي بالخضروات المختلفة.
* كسكسي حلو (بالسكر واللبن) وهو مشهور في مصر
* كسكسي بالبصلة (طبيخ بشرائح البصل والحمص واللحم)
* كسكسي بالحوت (بالسمك)

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...Couscous-7.JPG

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...ous_of_Fes.JPG

المكونات والمقادير
كسكسي بالبصلة
كسكسي بالبصلة

* كيلو كسكس منزلى أو جاهز من المحلات
* بصلة كبيرة
* ملعقة فلفل أحمر مطحون
* نصف ملعقة بزار (كركم)
* ملعقة ملح
* ملعقتين صلصة طماطم
* نصف كيلو لحم مقطع أو اربع قطع سمك عريضة كبيرة (كسكسي بالحوت)
* ملعقة كمون سمك اى بهار سمك (كسكسي بالحوت)
* 5 فصوص ثوم مفرومين
* قرون فلفل اخضر
* كوب زيت
* حمص منقوع اختيارى
* ماء حسب الحاجة
* بطاطس مقلية للزينة (حسب الرغبة)
* 3 قطع قرع احمر متوسطة(حسب الرغبة).

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...B3%D9%8A_2.jpg

طريقة إعداد سميد الكسكس

ويتم تحضير سميد الكسكسي من طحن (الشعير - القمح أو الذرة) بواسطة رحىً حجرية خاصة خشنة.

وإذا صنع السميد من الشعير يسمى ملثوت، وهو نفسه يستعمل في تحضير وجبة(الدشيشة). وعندما تكون حبات الكسكسي خشنة واكبر حجماً من حبات الكسكسي العادي يسمى بركوكش ويطبخ البركوكش في الكسكاس بواسطة البخار مثل الكسكسي العادي.

التجفيف والتخزين

معظم السكان في ليبيا يجهزون مؤونة سنة من الأكل ويخزنونه بمنازلهم، وعادة ما تتم عملية التجفيف في الصيف لوجود الشمس الكافية، وللمحافظة على المواد الغذائية من التسوس، تلجأ ربات البيوت في الصيف إلى شراء كيس كبير من السميد وتقوم ببرمه أي بتحويل حباته إلى حجم أكبر وتستخدم في ماء البرم كمية من الملح لمنع التسوس، وتضع في الماء المستخدم في البرمة عيدان من القرنفل والقرفة لإعطاء نكهة خاصة عند الطبخ ثم بوضع في أنية الكسكسي الموضوعة على النار ويطبخ على البخار حتى تنتهى الكمية، ثم يصب الكسكسي المطبوخ على المفرش، ويفرد باليد ويقلب كل يوم حتى يتيخر منه كل الماء، ويصبح جافاً تماماً، بعد ذلك ينظف من التراب العالق به عن طريق الغربال، ثم يقسم ويوضع في أكياس للتخزين في خزانة الطعام في المنزل إلى حين الإستعمال.

الأواني الخاصة بتحضير وجبة الكسكس

1. البرمة وهي قِدْر خاصة ذات فوهة مقاسها مطابق لقعر الكسكاس.
2. الكسكاس (آكسكاس) وهو إناء عادة ما يكون ذو شكلٍ أقرب للكروي، مثقوب أسفله، ليسمح للبخار الآتي من الإناء السفلي بالصعود إلى السميد المبروم. ويسمى الإنائين (البرمة والكسكاس) معاً في العامية الطرابلسية ب(المقفول).
3. اللطام أو الحزامية وهي: شريط طويل من القماش يسد به الفراغ بين القِدر والكسكاس، لحجز البخار ومنع تسربه.

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...uscoussier.jpg

البرمة والكسكاس

طريقة عمل الكسكس

بعد طحن القمح، الشعير أو الذرة حسب الرغبة (أو حسب ما هو متوفر)، تغسل الإيدى ويوضع بعض (السميد) في وعاء خشبى حسب عدد أفراد الأسرة ويدعك براحة اليد اليمنى، بينما اليسرى تصب القليل من الماء بين الحين والأخر وتسمى هذه العملية برم الكسكسى.

وبعد فترة يتحول السميد إلى حبيبات صغيرة وبحركات بارعة من اليدين تنفصل الحبيبات ولا تلتصق ونستمر في العملية حتى تتحول الكمية كلها إلى حبيبات، بعدها يمرر خلال غربال خاص بصناعة الكسكسي - غربال واسع الثقوب، تم يضاف قليل من الزيت حتى لا يتعجن أثناء الطهى.
يوضع الكسكسي في الكسكاس ويغسل بقليل من الماءوترك ليتبوخ ويغطى الكسكاس ثم يحرك وممكن يضاف اليه زيت زيتون وحبات قرنفل
يوضع الكسكسي في الكسكاس ويغسل بقليل من الماءوترك ليتبوخ ويغطى الكسكاس ثم يحرك وممكن يضاف اليه زيت زيتون وحبات قرنفل

المرقة

وتحضر المرقة في القِدْر الخاص بها، تشوح البصلة المقطعة قطع صغيرة في الزيت إلى ان تشقر نضيف الفلفل الأحمر والصلصة(الطماطم) والكركم والملح وثم يضاف اللحم والحمص ويترك حتى ينضج اللحم، وبعد ذلك تضاف كمية من الماء.

تسوية الكسكس بالبخار

يوضع الكسكسي في الكسكاس ويطبخ بواسطة البخار الصاعد من المرقة بمروره على حبيبات الكسكسى ويراعى تقليبه بين الحين والأخر، وحينما يتم نضجه يضاف اليه قليل من المرق والسمن وبعد ذلك يضاف إليه الخضار مثل البطاطا والقرعة الحمراء،

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...B3%D9%8A_3.jpg

يوضع الكسكسي في الكسكاس ويغسل بقليل من الماءوترك ليتبوخ ويغطى الكسكاس ثم يحرك وممكن يضاف اليه زيت زيتون وحبات قرنفل

التقديم

بعد إتمام تسوية الكسكسي بالبخار، يفرغ في صحن أو تبسي خاص للأكل أو قصعة من الخشب، مع إضافة قليل من مرق الطبيخ مع التقليب المستمر وفي حالة الكسكسي بالبصلة يضاف إليه كمية صغيرة من السمن البلدي، ويزين أعلاه باللحم والخضار والحمص والبصل ويقدم معه الفلفل الأخضر والفجل والسلاطة وتقدم بجانبه مكملات الوجبة مثل سلاطة مشكلة – فجل، مخللات زيتون أو فلفل.

و شهية طيبة :New8: :New8:

المصدر :):)

إهداء لرامبو و كراميلا :New2: :New2:

لا شكرا أعطيه كله لكيمى

أنا أحس انه سيريلاك

:New2:

أكلته مرة ولقيته يذوب فى فمى وجعت بعدها بدقائق

أنا عاوز سمك

:New7:

عفوا ..

الكسكسى فى مصر حلو وبس

اللى فوق هذا فيه حيتان ولحوم وخضار

:New8:

وأنا لا أحكم على غائب ..

أتعارف الأول وألتقى بحضرته وأحضان وقبلات

بعدين أقول لك رايى فى حضرته بالضبط

وللآنسة كيمى أقول :
"إركنى على جنب"

:New2:

من ورانا يا ماهر :New10:

ًالطُعام هكذا نسميه في الجزائر
اما الكسكى المفضل عندى فهو الذي يحتوى على فول وبزلاء مطبوخة على بخار ونحط عليه زيت الزيتون
شكرا ماهر وشهية طيبة

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة قوس المطر

عفوا ..
الكسكسى فى مصر حلو وبس
اللى فوق هذا فيه حيتان ولحوم وخضار
:New8:
وأنا لا أحكم على غائب ..
أتعارف الأول وألتقى بحضرته وأحضان وقبلات
بعدين أقول لك رايى فى حضرته بالضبط
وللآنسة كيمى أقول :
"إركنى على جنب"

:New2:

أنت بس زرنا و تتعرف عليه حتى تمل منه :New2: :New2:

و خلي بالك الكسكسي بالحوت خطييييييييير

و خاصة لو كان الحوت مناني

:New7: :New7: :New7:

ليش بس أحكي أنا :mecry: :mecry:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة DR.ali

من ورانا يا ماهر :New10:

:):):)

مرة قريت أن هناك مطعم مغربي في جدة :)

زره و أنا تاكل كسكي :):)

جرب و قول :rolleyes:

و على فكرة، أنا لا أحب الكسكسي المغربي :)

خفيف و مش حار :New10:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة زهير الجزائري

:):)

أهلا بالعزيز جاري الحبيب زهير

:thumb: :thumb: :thumb:

عدا البازلاء أوافقك في ما ذكرته :)

:)

شهية طيبة أخي زهير :)

يم يمييييييييييي
شكله طعمممممم على الاخر..!!
و على فكرة انا ذقت الكسكسي الجزائري لأنو صديقتي أمها جزائرية
و كان طعم على الاخر..!!
و بيعملوه عندنا مالح و مع الدجاج و اليخنة (عبارة عن صلصلة طماطم مع شرائح بصل وحمص) و بنسميه (مفتول) و ليس كسكسي..!!
و بالنسبة يا ريبنو للكسكسي المصري مو طعم أبداااااا..عليه سكر و مو باين اذا هو
حلو أو مالح... ماله معنى أبدا..!!:New6:

شهيتني يا ماهر الله يسامحك :New4:
بس الحمدلله اني اتغديت :New2:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة كرامـ CaRaMiLlA ـيلا

الكسكسي الجزائري جميل و جيد :thumb:

و الكسكسي بالدجاج لا أحبه أبدااااااااا

و أصلا أنا لا أحب الدجاج :rolleyes: :rolleyes:

إلا الدجاج العربي :New2: :New2:

كسكسي بالمناني = سمك :)

معاه رشة قارص و قرون فلفل مسير :New7: :New7:

:New8: :New8:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة maher

:):)

أهلا بالعزيز جاري الحبيب زهير

:thumb: :thumb: :thumb:

عدا البازلاء أوافقك في ما ذكرته :)

:)

شهية طيبة أخي زهير :)

هى احسن مع الفول بس نحن نظيف كمان اللفت مطبوخة على بخار هى احسن لما يكون الثلاثي المرح داه الفول والبزلاء واللفت وزيت الزيتون طبعا دائما وابدا

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة زهير الجزائري

:):)

أيضا اللفت لا أحبه :)

يعني ما آكله، و لكني مع أن يكون في الخلطة
لأنه يعطي طعما لذييييييييذا :)

زيت الزيتونة من فضل الله علينا أنه لا ينقطع عن البيت أبدا :)

بل إن مدينتي تسمى بعاصمة الزياتين :):)

اممممممممممم

فتحت شهيتنا

اكلت مرة كسكسي تونسي
لكني عانيت في اكله
فقد كان حارا جدا بسبب كثرة الشطه والفلفل :New10:

لكن في المرات التي لحقت راعوني وكان طعمه رائع

لكن صراحه لا افقه الفرق والاختلاف بين الكسكس المغربي او التونسي او الجزائري

كله يؤكل :New2:

وشهيه طيبه :rolleyes:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة قوس المطر

وللآنسة كيمى أقول :
"إركنى على جنب"

:New2:

أنا برضو أركن على جنب..؟!!:New10:
و لا انت و شلة (بزارين) النينجا إللي انت حططهم دول يا عوض..؟!!:New6:
بزمتك ده توقيع :New12:

تصدق يا ماهر..
و الله انا مبسوطة لأنك أهديت لي موضوع الكسكسي هذا..
:New2: :New2: :New2:
شكرا جزيلا..:thumb: :thumb:

و لبعض الناس:

:tng: :tng: :tng:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة maher

احلى كسكس الكسكس المغربي:New12:
:tng: :tng: :tng:
واحنا بنحط شطة بس حسب الذوق
وعشان ابرهن لكم عن صدق كلامي
واشمت في ماهر:New8:
احنا خلدنا اكبر طبق كسكس اعد بمدينة اغادير

http://img515.imageshack.us/img515/6281/csacsoucc2.jpg

ويذكر أن الجزائر كانت قد حطمت الرقم القياسي العالمي في حجم طبق «الكسكسي» العام الماضي وإنجازها مسجل على كتاب «غينيس»

طبق اغادير حطمناها السنة الماضية

عمري شفت هريسة يعنى شطه او فلفل على الكسكي

[quote=maher][center][size="4"][color="Black"] من أصل تونسي حيث تداوله جميع التونسيون القدامى،QUOTE]
احتج و استنكر محاولة تزييف التاريخ و الحقائق :New10: :New2:
.
.
.
بالمناسبة عمرك كليت كاسكروط طعام اخي ماهر ؟:New2:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة nihad

:New2: :New2:

قصدك هريسة طبعا :New12: :New6: :New2: :New2:

أنا بصراحة ما عجبني الكسكسي المغربي :)

ممكن لعدم التعود عليه

و أحسه شايح = ساك :rolleyes:

لي عودة على أكبر طبق كسكيي :)[/color][/center]

[center][color="Blue"][quote=الشيخ أبو الأطفال]

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة maher

[size="4"] من أصل تونسي حيث تداوله جميع التونسيون القدامى،QUOTE]
احتج و استنكر محاولة تزييف التاريخ و الحقائق :New10: :New2:
.
.
.
بالمناسبة عمرك كليت كاسكروط طعام اخي ماهر ؟:New2:

طبعا الإستنكار مش مستغرب :New8: :New8: :New2: :New2:

كسكروط طعام :New7: :New7:

:New2: :New2:

بالله موجود هذا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ماعدش نستغرب على بنزرت إذا

فيها كسكروت لبلابي :New5: :New7: :New2: :New2:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة زهير الجزائري

وثق يا زهير............

هات الدليل والا حجتك مردودة عليك:New6:

الفلفل الحار بنحطو مع الخضار...الغير مدقوق طبعا
تعالوا شباب نعمل كسكس مغاربي ونعزم اهل الخيمة
شو رايكم:New2:
بس انا اللي اطبخوا
ماهر....خليك انت على جنب
ماعندنا في المغرب العربي رجال يطبخون:New8:

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...ous_of_Fes.JPG

:New7: :New8: :New7: :New4: :mecry:

أنت كذا ياماهر تعذبنا :mecry:

الله بوحيد مثل اللي فوق هالليلة :)

وشكراً :)

حول أكبر كسكسي في العالم

والله كل ما أتذكر هذا الأمر أضحك :New2: :New2:

طبعا أضحك من حالنا :New7: :New7:

حسب ذاكرتي

الرقم القياسي كان تونسي

و بعدها افتكته الجزائر

و رجع الآن مغربي

:New2: :New2:

منافسة قوية بين الإخوة على من يفوز بقلب غينيس :New2: :New2:

لا أنكر ما يحققه ذلك المهرجان من أرباح على المستوى السياحي :)

و لكن يبقى في الأخير تنافس على .. كسكسي :New10:

لزهير و الشيخ :)

قامت المدرسة الفندقية في تيزي وزو بمنطقة القبائل بإعداد اكبر كسكس في العالم بلغ وزنه 6500 كلغ بحسب منظمي التظاهرة .

واوضح معدو طبق الكسكس العملاق الجزائري ان الرقم القياسي السابق "الاقليمي" سجل في تونس وبلغ الفي كلغ من الكسكس ، غير انه لم تتم المصادقة عليه في كتاب غينيس للارقام القياسية. وكان طبق الكسكس الذي اعد حسب الاصول كافيا لإطعام 22 الف شخص. وأعد الطبق من 2600 كلغ من الكسكس غير المطبوخ، ومئة خروف و5،1 طنا من الخضار. وصنعت شركة للادوات المعدنية خصيصا لهذا الحدث طبقا لطهي الكسكس ارتفاعه ثمانية امتار وقطره 30،4 امتار، يرافقه دست ضخم للطهي على البخار وزنه ثلاثة اطنان يوضع الطبق عليه. وتولى طلاب واساتذة المدرسة الفندقية في تيزي وزو اعداد الكسكس وخدمة الوليمة.

http://www.middle-east-online.com/pi...s-3-6-2004.jpg

http://www.newpressphoto.com/Newpres...ous/uneune.jpg

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة nihad

كلامه صحيح و حتى شوفي ردي و الصور :tng: :tng:

و المغرب ما دخلت لغينيس إلا بعد تونس و الجزائر

الأولوية لليمين :New2: :New2:

<<< داخل على إمتحان سياقة :New8: :New2:

و توكلي على الله و اطبخي، و كثري الحار

و الفلفل كان يكون مقلي خير :rolleyes: :New10:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة maher

:New2: :New2:

قصدك هريسة طبعا :New12: :New6: :New2: :New2:

أنا بصراحة ما عجبني الكسكسي المغربي :)

ممكن لعدم التعود عليه

و أحسه شايح = ساك :rolleyes:

لي عودة على أكبر طبق كسكيي :)

يا سلملم
انت اكلتو فين ده
في المغرب؟؟؟؟؟؟
اذا كان في غير موطنه الاصلي...فلا تقل اكلت كسكس مغربي
طيب اقولك....
انت عمرك اكلت صوابعك وانت بتاكل
حتاكلهم لما تذوق الكسكس المغربي
:tng: :tng: :tng: :tng:
[

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة السمو

:):)

أنت زرنا و ما تندم

أبشرك كل يوم كسكي :):)

في رمضان، تقريبا كل الشهر كسكي يوميا

عاد في التراويح تلاقي أخوك دايخ في الصف :New2: :New2: :New7:

الله يغفر لنا و يتوب علينا إسرافنا في الأكل :):)

[center]

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة nihad

[

أكلته في كازا :tng: :tng: :tng: :tng:

:New2: :New2:

أكلته في مطعم مغربي في باريس :)

طبعا لم يكن هو طبقي أنا

فأنا لا آكل إلا الكسكسي من أيدي أمي ربي يحفظها

و اللي كانت السبب في أني ما عندي إلا إصبع واحد للآن :New12: :New2: :New8: :tng: :tng:

يعني كليتهم صوابعي :New2:

تذوقت من صحن صديق لي و الصراحة ما عجبني :):)

اجرك الله في الصوابع...والله يحفظ ويبارك في عمر اللي كان السبب:New6:
ولا يهمك اخي ولا تزعل
اعطيك فورشيت تاكلها:New12:
وبذمتك
مطعم فرنسي يعرف يطبخ كسكس مغربي؟:New14:
حتى لو قلت مطعم مغربي
ما ينفع:New6:
لازم تاكل الكسكس من البيوت المغربية
ما تخافش على ضمانتي
مافي احلى ولا الذ من الكسكس المغربي
"ولو طارت نعجة":tng: :tng: :tng:
ماهر....التزم اقصى اليمين وخفف السرعة
راني باغا ندوبل
راكبة فيراري :tng: :tng: :New2:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة nihad

اجرك الله في الصوابع...والله يحفظ ويبارك في عمر اللي كان السبب:New6:
ولا يهمك اخي ولا تزعل
اعطيك فورشيت تاكلها:
وبذمتك
مطعم فرنسي يعرف يطبخ كسكس مغربي؟:
حتى لو قلت مطعم مغربي
ما ينفع:New6:
لازم تاكل الكسكس من البيوت المغربية
ما تخافش على ضمانتي
مافي احلى ولا الذ من الكسكس المغربي
"ولو طارت نعجة":tng: :tng: :tng:
ماهر....التزم اقصى اليمين وخفف السرعة
راني باغا ندوبل
راكبة فيراري :tng: :tng: :New2:

اللهم آمين و يحفظك أيضا أختي نهاد :)

أنا قلت مطعم مغربي في باريس

يعني اللي يشتغلو فيه مغاربة :New12: :New12:

و إن شاء الله نجربو الكسكسي المغربي و وقتها نحكم :New6: :rolleyes:

:New2:

الفيراري مش قلتي بعتيها !!!! :New1: :New10: :New2:

على كووووول نورمال، اللمبورغيني تاعتي تجيبك وين انتي :New2: :New2:

:New8:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة maher

كُسْكُسِي

هالكلمة عندنا بالشرق لها معنى ثاني
وببساطة عيب :New6:
انا استحي اني انطقها او اقولها لحد
ووشلون تبغاني اقول لصاحبي ( حياك على كسكسي ؟؟؟؟ ) :New12:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة nihad

حتى انا نقول لماهر ولو طارت معزة ماكاين كيف الكسكس المغربي وهذا لسبب واحد لأن كل منطقة في المغرب ولها خصوصياتها في طبخ الكسكس و انا لاهي نتعاون مع نهاد لكن نحضرو 2 أطباق من الكسكس هي على الطريقة المغربية وأنا على الطريقة الصحراوية
وفي الأخير انا وهي ندخلو لموسوعة كينيس وانتم توكلو صباعكم وخصوصا الماهر حتى الأصبع الي فرحان بيه يطير:New2:

هل لي بذوقه اخ ماهر عل طرقتك انت اعلم انه سيكون الذ كسكس اكلته في حيتي
موضوع جميل

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة هنودة

:New5: :New5: :New5:
:mecry: :mecry: :mecry:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة هنودة

:New2: :New2:

:thumb: :thumb:

يعني أفهم أنك ما تحبين الكسكسي المغربي و لكن تحبين الصحراوي :New8: :New2:

مش قلت لكم الكسكسي المغربي مش حلو :New2: :New2: :New2:

الكسكسي الصحراوي هذا يضيفون فوقه الحليب أختي هنودة ؟؟

و لا عليك من اصبعي :New7:

أبصم بيه فقط :New2:

و الأكل بالفم مش بالصوابع :New5:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة zineb

هل لي بذوقه اخ ماهر عل طرقتك انت اعلم انه سيكون الذ كسكس اكلته في حيتي
موضوع جميل

حياك أختي زينب متى ما أردت :)

عندنا تخصص كسكسي بالحوت و كسكسي باللحم و كسكسي بالعصبان

و طبعا اللبن أساسي معه عدا التخصص الأول :New6:

قولي شنوا تحبي و أبشري :)

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة nihad

:New5: :New5: :New5:
:mecry: :mecry: :mecry:

:New2: :New2: :New2: :New2: :New2:

:New21: :New21: :New21: :New21:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة maher

شكرا لكن هناك مثل بالمغربية الضيف مايتشرط وصاحب الدار مافرط

إقتباس:

* كسكسي حلو (بالسكر واللبن) وهو مشهور في مصر

:thumb:

وفيه مصريين يعملوه كما تقول

انا أصلا لا أكله

:New6:

إقتباس:

المشاركة الأصلية بواسطة nihad

:New5: :New5: :New5:
:mecry: :mecry: :mecry:

ما تنصدمي يا نهاد وتشمتي الماهر فينا ما قصدي اني نفرق بينا انا قصدت ان المغرب بتنوع ثقافاته تنوع طريقة أطباقه أنا أفصد أنه في كل منطقة في المغرب تجد نفس الطبق يقدم بطريقة حسب أهلها وهذا الي خلى المطبخ المغربي يحتل الصدارة من بين الدول العربية:New2:
فهمتي...