|
إقتباس:
أحب العيش المقرمش ممزوجا بالمرق اللذيذ سنتابع اقتراحاتك بشوق كبير لنستمتع بنكهات الأطباق الشرقية اللذيذة.. تحياتي وخالص تقديري:thumb: |
لا أحب أكل المطاعم
اطبخوا في بيوتكم يرحمكم الله |
إقتباس:
تصور للحظة فكرت أننا نطبخ في بيت الجيران رحمنا ورحمك الله:New1: |
اختي العنود
قبل ما اتعلم هالاكلات الشهية لازم غيير عندي فرن الغاز كل اكلة عندي بتحترق اكيد من الغاز مش مني مع اني جربت ضاعف كمية المياه في الطنجرة رح ضل اكل ساندويش من هون حتى اتعلم الف شكر غاليتي ويا رب نسمع انك اشطر ست بيت |
:mecry: غاليتي هنودة شكرا على هذا الطبق الجميل اتوقع انه شهي جدا ولكن نحن من المقلين جدا ( وقد يكون نادر ) استخدام الاواني الفخارية والتي اظنها عنصر رئيسي في الطاجن اتمنى ان اتمطن يوما من طهيه :heartpumpلك محبتي :heartpump اخي الالمعي وهل رايتنا نتعلم لكي نعتمد على اكل المطاعم يرعاك الله تعلم معنا وتخلص انت منها :) لتعرف نكهة الاكل البيتوتي:thumb: عزيزتي ياسمين اتمنى ان لا تكتفي بالمتابعة بل تشاركينا ايضا باطباق من بلدك وتساهمي في تعليمي وتعليم من يريد ان يصبح طباخا ماهرا ويسعى لذلك مثلي غاليتي اوراق الثريا مرحبا بمرورك يا ليت توضحي لي المشكلة التي تعانين منها في استخدام الفرن لئلا تستمر حياتك على السندويتشات وساكون لك من الناصحين من خبرتي المتواضعة وان شاء الله نرى لك اطباقا هنا كافضل الطهاة المحترفين :rolleyes: |
البيتزا انواع ونكهات وحشوات متعددة ... اخترت لكم هذه الحشوة اليوم ... اتمنى ان تعجبكم وهدية خاصة لكل من :heartpumpهنودة:heartpump وياسمين:heartpump واوراق الثريا :heartpump المقادير عجينة بيتزا جاهزة ملعقة سميد لمد العجينة ومنع الالتصاق زيت ملعقتين زيت ويتون جبنة موزاريلا فلفل احمر حلو مطحون فطر مشروم ارضي شوكي مسلوقة (نحتاج فقط الى الكعب) لحمة باردة - ممكن مرتديلا او تركي مدخن او اي شي بتحبي ملعقة ونص عصير الحامض جبنة بارميزان طريقة التحضير نحمي الفرن اولا نفرد العجينة على السميد بالصينية ونرشها بزيت الزيتون http://http://1.bp.blogspot.com/_4Cl...0/IMG_7047.JPG نمسح الزيت على كامل وجه العجين ونغطيها بجبنة الموزاريلا ونرش الفلفل الاحمر ونخبز بالفرن 5 دقائق http://4.bp.blogspot.com/_4ClOFmBnEe...0/IMG_7050.JPG نفرد باقي المكونات http://3.bp.blogspot.com/_4ClOFmBnEe...0/IMG_7052.JPG ندخلها الفرن مجددا ونخبز كمان 5 دقائق او لتحمر الاطراف http://1.bp.blogspot.com/_4ClOFmBnEe...0/IMG_7054.JPG نزين بورق الجرجير ونرش نقاط عصير الحامض وتقدم بالهنا http://2.bp.blogspot.com/_4ClOFmBnEe...070_edited.jpg |
شكرا يا العنود بيتزا لا يعلى عليها و أنا سأعطيك وصفة مجربة لعجينة البيتزا في البيت هي مقاديري وصدقيني بتكون أحسن من عجينة المحلات. اتفضلي يا سيدتي 3 كؤوس متوسطة من الدقيق الممتاز احسبي 7 ملاعق حليب و 7 ملاعق زيت زيتون شوية ملح ولو حبيتي تضيفي ملعقة سكر صغيرة وتفركي شوية زعتر على الدقيق و شوية خميرة البيت و ماء دافئ لجمع العجين يجب أن تكون العجينة متماسكة وتتركيها تخمر شوية ومن بعد تمدديها وتضعي الحشوة الي تحبي ما رأيك أحسن ذوق من العجينة المعروضة في المحلات وهي وصفتي التي أستعملها دائما. |
الجميلة هنودة شكرا على مقادير العجينة هي فعلا مقادير ستاندرد :thumb: هل استطيع استخدامها لمناقيش الزعتر ومعجنات الجبنة والسمبوسك ؟؟ بانتظار المزيد من افكارك النيرة واسرار مطبخك والذ اطباقك دمتي بخير |
كيكة الشوكولا المقادير : 2 بيضة كاس ونص سكر ملعقة صغيرة فانيليا ربع كاس زيت نصف أصبع زبدة لينة علبة زبادي كاس ماء مليان كاسين دقيق 6 ملاعق طعام شوكولاتة بودرة مرة 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر الطريقة : تخلط المقادير حسب الترتيب السابق بالخلاط البيض ينخفق زين ثم نضيف السكر الفانيليا ,, الزيت والزبدة ,, الزبادي ,, ثم الماء وأخيراً الدقيق تكونين خالطة معاااه الباكينج بودر ( هذي دايماً طريقتي في عمل الكيك عشان يطلع لك نافش وزين ) طبعاً دخليها الفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو لحد ما تستوي وما تفتحين عليها الفرن إلا بعد نص ساعة أو أكثر لما تستوي وتطلعينها من الفرن خليها تبرد شوي بعدين حطي عليها الصوص وهو عبارة عن : نص أصبع زبدة تذوبينها على النار ثم تضيفين 2 ملعقة شوكولاته بودرة ثم من نص إلى ثلاثة أرباااع علبة حليب نستلة المحلى الحجم الكبير أخلطيها زين ولما تستوي الكيكة وتطلعينها خليها تبرد شوي وصبي عليها من الخلطة وخرمي الكيكة بالشوكة أو السكينة عشااان تدخل جوا الكيكة أو ممكن تستخدمي ( حليب نستلة الجاهز اللي بالشوكولاته ) ( وتزين بالبف باستري المفتت بعد تحميره في الفرن ) وطريقتي في الصوص كانت مخالفة : حطيت 2 مارس ربع كوب سكر علبة قشطة ( ممكن قيمر بدالها ) وملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة عسل حركتهم على النار وبعدين صبيتهم على الكيكة .. ويممممممممممم ما ألذها وزينتها بفستق مجروش أتمنى فعلاً تجربونهااااا لأنهاااا مرررة مررة لذيذذة وكل من ذاقها يفكرهااا جاهزة ^_^ وهذي الصور / هنا أول ما صبيتها في القالب http://www.lakii.net/images/May06/hind_coco1.jpg وهنا لما جهزت http://www.lakii.net/images/May06/hind_coco2.jpg وهنا لما طلعتها ( شوفوا ما شاء الله كيف نفشت ) http://www.lakii.net/images/May06/hind_coco3.jpg وهنا صبيت عليها الصوص وزينتها بالفستق http://www.lakii.net/images/May06/hind_coco5.jpg http://www.hawahome.com/vb/files/upl...5/PICT3459.jpg |
العرايس المقادير http://www.malikastyle.net/images/fo...yesrecipie.jpg ربـع كـيـلـو لـحـم مـفـروم نـاعـــم بـقـدونـس مـفـروم نـاعــم بـصـلـة مـفـرومـــة طـمــاط مـقـطـع الـى مـكـعـبــات صـغـيـرة قـلـيـل مـن الـبـهـارات مـلـعـقـتـيـن كـبــار زيـت زيـتـون وخـلـطــيــهـــم كـلـهـــم مــع بـعــض وبـعـديــن خـلـطـيـهــم مـع الـلـحــم الـمـفــروم http://www.malikastyle.net/images/food/3arayess1.jpg الـطــريـــقـــة يـيـبـي خـبـز لـبـنـانـي ويـفـضــل الـسـمـيـك مـو الـخـفـيـف وفـتـحـيـه مـن جـهـة ومـدي فـيـهــا الـلـحـم مـثـل الـصــورة وبـعـديــن سـكـريـهــا ودهـنـيـهــا مـن الـجـهـتـيـن مـن بـرا بـزيـت الـزيـتـون بـس عـــاد مــو وايــد مـسـحـة خـفـيـفــة http://www.malikastyle.net/images/food/3arayess2.jpg http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes3.jpg وقـسـمـيـهــا بـعـدـيـن حـق اربـع اقـسـام ولـفـي كـل خـبـزة بـالقـصـديــر وحـطـيـهــا بـالفـرن عـلـى طـبـقـة مـتـوسـطــة عـلـى درجـة 180 - 200 وبـعـد نـص سـاعــة جـيـكـي عـلـيـهـا اذا حـمـرت او لا http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes4.jpg وبـس بـجـذي يـكــون خـلـصـنــا وزيـنـيـهــا بـطـريـقـتـج الـخـاصــة بـس اسـهـل مـن جـذي مــاكـــو http://www.malikastyle.net/images/food/3arayes5.jpg صحتين وعافية |
Powered by vBulletin Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.